[Ut Musica] La respiration des créoles – Nout’ Souk (Akoda, 2022)
Akoda, aurait pu être le nom d’un plat singulier aux saveurs épicées, mélangeant à la fois, les cuisines de l’océan Indien, celles de l’atlantique et celles du continent européen. Un plat dont l’équilibre gustatif serait le résultat d’une savante alchimie des rythmes et des couleurs. À l’écoute de Nout’ Souk, on a le sentiment d’une […]
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